안녕하세요. 흑백요리왕입니다.
저희집에는 냉동실에 항상 우삼겹이나 차돌박이, 대패삼겹살을 구비해두는데요,
냉동고기는 급할때나 장보러 갈 수 없을때 꺼내 먹기 참 좋습니다.
집에 콩나물이 있다면 우삼겹콩나물볶음(대패삼겹살 대체 가능)을 한번 만들어보세요.
아주 쉽고 간단하게 끝낼수 있습니다.
재료
우삼겹 3인분
콩나물 1봉
양파 1개
대파 1개
팽이버섯 1개
청양고추 1개(안넣으셔도 됩니다!)
양념
다진마늘 1t
고추장 2t
진간장 2t
맛술 2t
설탕 2t
고춧가루 2t
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준비하기
1. 콩나물을 볼에 물을 가득담아 담궈줍니다.
2. 양파는 씻어 적당한 두께로 채 썰어주세요.
3. 대파는 뿌리를 잘라내고 총총 썰어줍니다.
4. 미리 양념장 만들어 놓기. 잘 섞이도록 저어서 준비해줍니다.
만들기
1. 큰 후라이펜이나 웍을 준비해줍니다.
2. 콩나물을 맨 아래에 깔고 양파, 버섯, 우삼겹, 대파 순으로 올려줍니다.
3. 중불로 3분~5분정도 끓여주다 보면 야채에서 채수가 조금 나오기 시작합니다.
4. 미리 만들어놓은 양념장을 조금씩 넣어주면서 간을 맞춰줍니다.
5. 중불에서 5분 더 볶아줍니다. (간이 부족하면 진간장 더넣어주기)
6. 마지막에 깨를 위에 뿌려 마무리해줍니다.
우삼겹콩나물볶음